目前市場上流通的丙烯酰胺商品主要是白色晶體化學(xué)物質(zhì)（固態(tài)）或水劑（液體）兩種類型，是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的凈化處理。在我們的日常生活中，丙烯酰胺也極其容易被制造出來，比如淀粉類食品在高溫（>120℃）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。研究表明，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。
為丙烯酰胺系中最重要及最簡單的一種，用途十分廣泛，用作有機合成的原料及高分子材料的原料。丙烯酰胺的毒性主要包括神經(jīng)毒性、 生殖毒性、遺傳毒性、免疫毒性及潛在致癌性，在人體中得到證實的是神經(jīng)毒性。
丙烯酰胺的生產(chǎn)主要分為化學(xué)法和微生物法，隨著國內(nèi)生產(chǎn)工藝的升級和淘汰，目前主要是微生物法生產(chǎn)丙烯酰胺，丙烯酰胺也是聚丙烯酰胺生產(chǎn)廠家的主要生產(chǎn)原材料，其價格高低，對于最終最合物的價格有著很大影響。
